Antequera ya cuenta, desde hace poco más de un mes, con un nuevo restaurante de la exquisita gastronomía italiana. Se trata de Ristorante Italiano Il Castello ubicado en la Urbanización parque Verónica regentado por el conocido empresario hostelero José Morales Molina.
Con él hablamos, entre otros asuntos, de cómo surgió el iniciarse en esta nueva aventura profesional: “Surge principalmente por mi hijo Adrián que estuvo anteriormente trabajando en el mismo lugar en otro restaurante italiano. Él siempre me ha dado el empujón que necesitaba para poder embarcarnos… Gracias a él estamos aquí ahora mismo”, explica el gerente de Ristorante Italiano Il Castello.
“La acogida ha sido fantástica donde ha respondido toda la gente muy bien. Hemos visto que tenían ganas de que hubiera un restaurante italiano diferente como este en Antequera. Ha sido un plus para nosotros el que nos conozcan y sepan el tiempo que llevamos dedicándonos a la hostelería”, añade José.
Para el equipo que forma el Ristorante Italiano Il Castello la primera toma de contacto con la gastronomía italiana ha sido “muy buena, aunque a mí todavía me cuesta un poco asimilar el nombre de los platos, pero mi hijo me ayuda. Nosotros veníamos de otro tipo de comida más tradicional y casera, pero estoy muy satisfecho con el cambio que hemos hecho”, apunta Morales.
Un restaurante italiano diferente
Este nuevo restaurante pretende ofrecer a todo aquel que desee probar sus delicias: “Una cocina elaborada con mucho cariño por cocineros y pizzeros italianos tratando con al cliente lo mejor posible haciéndoles que disfruten de la comida… Al parecer no vamos por mal camino, ya que las valoraciones de los clientes son muy positivas sobre todo por la calidad de la comida”, nos dice José.
Ristorante Italiano Il Castello destaca por muchas de sus especialidades: “Sobre todo nuestras delicias fuera de carta como nuestra ensalada tropical, risotto con bogavante y espárragos verdes, solomillo de ternera al boletus, un exquisito entrecot, cazuela de mejillones con alcaparras al vino blanco… Todas las semanas cambiamos nuestras sugerencias aparte de lo que tenemos en carta”, detalla.
Un restaurante diferente que es parada obligada para todos.
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