Las temporadas de Ciclismo se rigen por años naturales, por tanto no coinciden con los Cursos Escolares. Pero muchas de las actividades de Escuelas de Ciclismo sí que van determinadas por estos. Una de las preocupaciones que la Sociedad actual nos viene a recordar por estas fechas es el incremento cada día más notorio de los desajustes en la dieta de nuestros individuos en edad escolar.
En Club Ciclista Antequera, cada vez que nos llegan las inquietudes de algunos jovencitos que van ingresando con la intención de terminar formando parte de nuestro Equipo de Competición Antequera Golf-La Magdalena, una de las consignas que primero le hacemos llegar es la necesidad de observar una higiene alimentaria adecuada y acorde con las necesidades de crecimiento y esfuerzo físico al que someteremos a nuestro organismo.
Para mantener una dieta saludable y evitar problemas de obesidad, (por desgracia cada día son más abundantes) desnutrición o falta de vitaminas básicas para nuestro sistema inmunológico, rendimiento físico o el propiamente intelectual, es necesario que adoptemos algunas medidas esenciales.
El desayuno es la comida básica que nos aportará la energía con la que habremos de afrontar el día después de haber permanecido diez o doce horas sin ingerir alimentos. Cereales (pan tostado con aceite de oliva, cereales integrales, ocasionalmente galletas), lácteos (leche, yogur, queso cuajadas, etcétera), frutas un zumo de naranja recién exprimido o un licuado de diversas frutas (manzana, melocotón, limón, zanahoria, plátano, piña, etcétera), opcionales según gusto y variedad fresca según temporada, además de la importante vitamina C nos reforzará las defensas de nuestro organismo y ayudará a regular el tránsito intestinal. Dedicar un tiempo adecuado al desayuno (sin prisas) y en compañía de los miembros de la casa, es una forma idónea para que los padres den ejemplo a los pequeños y les enseñen acerca de lo importante que es nuestra alimentación, la elección, masticación e ingesta adecuada de los alimentos.
El almuerzo ideal debe representar entre el 30 y el 35 por ciento de nuestra diaria dieta. A la hora de comer recordar una vez más que no tan sólo es importante el qué se come, sino el cómo se come. En el primero, segundo plato y postre han de estar presentes siempre algún alimento de los siguientes grupos: pastas, arroz, patatas o legumbres. Verdura (fresca o cocida, a la plancha o al vapor) o ensalada. Carne, pescado, marisco o huevos. En los postres, frutas y o lácteos (queso o yogur), según tolerancias.
La merienda debe representar un 15 por ciento del aporte total diario, constituye una recarga de energía muy útil para la continuación de la jornada especialmente para los pequeños que afrontan las acostumbradas actividades extraescolares.
La cena ha de aportarnos entre el 25 y el 30 por ciento de las calorías diarias consumidas. Es aconsejable realizar una cena ligera, fácil de digerir y a una hora prudente que nos permita efectuar la digestión antes de irnos al merecido e indispensable descanso nocturno. Las frutas (no han de faltar en ninguna ingesta), pasta, arroz, patata o legumbres, verduras o ensaladas, pescado, huevos o carne blanca son los alimentos a los que podremos recurrir en la cantidad adecuada a nuestro gasto energético.
Numerosas e ilustrativas frases acerca del buen yantar, todos conocemos. Yo me quedo con la que nos dejó Hipócrates: «Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento».
