El Mercado de Abastos ha acogido este sábado 21 de diciembre un Taller Gastronómico Navideño organizado por el Área de Comercio del Ayuntamiento de Antequera en colaboración con la Asociación de Comerciantes del Mercado de Abastos.
La cita se ha iniciado con un exquisito menú de la mano del Restaurante Arte de Cozina, como propuesta de cena de Nochebuena. Una elaboración de su chef Charo Carmona, que ha incluido caldillo de perdiz, así como un ‘calamar a la malagueña’ y un ‘arroz con castañas’.
El caldo se ha realizado de manera clásica. El calamar relleno de carne de cerdo con huevo duro y piñones, mientras que el arroz con castañas hace un guiño al clásico arroz con leche. De la misma manera, los allí presentes han podido consultar cualquier duda de cara a esa cena tan especial.
Esta original iniciativa culinaria continuará los días 28 de diciembre y 4 de enero, en este caso con Bienmesabe Santa María y Hotel Antequera. Más información, edición impresa sábado 11 de enero de 2020 (pinche aquí y conozca dónde puede adquirir el ejemplar) o suscríbase y recíbalo en casa o en su ordenador, antes que nadie (suscripción).
