El Mollete de Antequera no se conocería en todos los rincones de nuestro país si no fuera por sus distribuidores. Éste es el caso de José Miguel Alba García que lleva 23 años en el negocio de la distribución del mollete antequerano: “Empecé en por mi cuenta 1996 cuando trabajaba con Gómez Serrano. También trabajé con mi cuñado, José Ruiz Bolaños, cuando distribuía en el campo de Gibraltar, Estepona y parte de Marbella”, explica José Miguel.
“Antes, en aquellos tiempos, solo se estaban distribuyendo molletes en Granada, Sevilla y el campo de Gibraltar y como en Cádiz no había nadie comencé a abrir ruta por esa provincia”, añade Alba. José Miguel trabaja con varios hornos de Antequera y distribuye el mollete de Antequera: “En Cádiz capital, San Fernando, Chiclana, Puerto Real, Puerto de Santa María y Jerez a bares, cafeterías, almacenes…”.
En 23 años recorriendo todas las localidades gaditanas, Alba García reflexiona: “Ahora pienso que si tuviera que volver atrás para empezar a abrir una ruta, sería muy complicado en la actualidad llevarlo a cabo… Gracias a los distrubuidores, el Mollete de Antequera se conoce”.
La Indicación Geográfica Protegida del Mollete de Antequera
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Mollete de Antequera avanza hacia su inscripción en el registro comunitario de figuras de calidad. José Miguel tiene su particular opinión: “Eso se tenía que haber hecho hace tiempo, pero ahora que se está trabajando en ello, bienvenido sea. Todo lo que sea proteger una marca identificativa como Mollete de Antequera es importante que se le de prestigio y se proteja para que nadie venda como Mollete de Antequera”.
JOSÉ MIGUEL ALBA GARCÍA
· Dirección: Calle Río, 50.
· Email: josemalbagarcia@gmail.com
· Teléfono: 615 365 295.
· Horarios: Este experimentado empresario distribuidor del Mollete de Antequera atiende al público de lunes a sábado en horario de 9 a 14 y de 17 a 21 horas.
