Una de las marcas que se mantienen generación tras generación es la de “La Perla”. De todos es sabido esas frases de… “Mi abuela compraba en La Perla”, “¡Como los alfajores de La Perla, mi madre dice que ningunos!”. De ahí que se mantiene el recuerdo de la Navidad con esta marca.
Se fundó en 1937 por Antonio Navarro Berdún, a quien le relevaron sus hijos Antonio, Matilde y Carmen Navarro González. Hoy, su nieto, José Antonio Navarro Guerrero, hijo de Antonio, es quien sigue con el negocio. Son ya tres generaciones que mantienen el secreto de su elaboración hechos a mano.
Como le pasa a los molletes de San Roque de la familia Paradas-Palacios, los realizan con horno de leña, algo que les de un sabor y una forma única.
El doble de canela es el rey de La Perla, a los que se han ido sumando nuevas recetas, como la de los alfajores de cacahuete o chocolate.
La Perla
Calle Mesones 26
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