Arrancan días intensos donde los hogares en Antequera optan por encargar comida y, sobre todo postres, a obradores. Piobiem es uno de ellos y cuenta con la particularidad de tener dos sitios diferenciados para poder atender además a las personas que no pueden consumir gluten o lactosa.
Aún le quedan los últimos mantecados producidos esta campaña, donde Antonio Carmona cuenta con Guillermo Ramos para buscar la receta más autóctona. Pero ya está de lleno con los encargos para las reuniones familiares de estos días: “Estamos ya centrados en los encargos de los troncos y saladitos con piononos y tartas para Nochebuena y Navidad”.
Para encargarlos qué hay que hacer: “Pues o bien venir en persona, o llamarnos o mandarnos un whatsapp al 689 725 639 antes de este lunes 22 y recogerlo, o bien el mismo día 23 o hasta el día 24”.
¿Cómo llevan lo de dulces especiales sin gluten y sin lactosa? “Cada día viene más gente: celíacos, alérgicos a la lactosa, a los frutos secos. De hecho, la vitrina que tenemos aquí todo esto de es sin gluten y sin lactosa”. ¿Hasta profiteroles, piononos, tiramisú…? “Sí, todo eso”.
¿Y cómo no los combinan? “Porque tenemos dos obradores en dos sitios distintos y cada gama de productos se hace en uno y en otro sitio. Y como novedad, hacemos ya hasta molletes y la gente nos lo pide desde toda Andalucía”.
Terminamos. Díganos algo de los encargos: “Pues nuestros famosos troncos, pasteles de fruta, canapés especiales en forma de piononos. De los troncos, tenemos cinco sabores: chocolate, merengue, turrón, yema tostada, pionono…”. Casi nada y después de Año Nuevo… los roscones de Reyes, pero eso ya nos lo contará en unos días que pase el 25…
PIOBIEM
Infante don Fernando, 16, bajo
www.piobiem.es
info@piobiem.es
facebook.com/piononos.es
689 725 639
Todos los días 10 a 14 y 16,30 a 20,30 horas.
