El Museo de la Ciudad de Antequera ha acogido en la tarde-noche de este viernes 28 de septiembre la conferencia ‘El vino romano: Arqueología de una bebida para los dioses’ a cargo de la arqueóloga y profesora del Departamento de Prehistoria y Arqueología de la UNED de Madrid, Yolanda Peña Cervantes, con motivo del VIII Ciclo de conferencias de Otoño del Museo.
El vino en época romana ha sido el tema principal de la ponencia donde Yolanda Peña ha destacado por un lado la importancia cultural del vino, sus usos y la ritualidad que va asociada a su consumo y por otro ha abordado la enología antigua haciendo hincapié en la elaboración completa del propio vino.
En el primer apartado la arqueóloga ha señalado: “Es una bebida esencial en el mundo clásico que tiene una dimensión religiosa muy fuerte como bebida de resurrección. Además es una bebida peligrosa que tiene que ser pausada y ritualizada a través de la religión…”
Y finalmente en el segundo de los apartados la también profesora de Prehistoria incidió en los procesos de elaboración del vino desde el momento en el que se produce la vendimia en el mundo antiguo y en el de nuestros días, así como los procesos de conservación: “La industria enológica malagueña, tanto en la industria de la pasa como en la del vino dulce tienen un arraigo muy profundo en la antigüedad… En la conservación del vino del mundo antiguo no existe el añadido del sulfatado, el bloqueo de la conservación del frío sino que son procesos específicos en el que cumple un papel muy importante el añadido de azúcares”.
La próxima cita con las conferencias será el viernes 19 de octubre a las 20,30 horas de la mano del arquitecto Marcos Sánchez y el restaurador Rafael Ruiz quienes hablarán de ‘La restauración de la fachada de Nuestra de Loreto en Antequera’. Más información, edición impresa sábado 6 de octubre de 2018 (pinche aquí y conozca dónde puede adquirir el ejemplar) o suscríbase y recíbalo en casa o en su ordenador, antes que nadie (suscripción).
