l resveratrol es una sustancia que como tantas otras ha pasado de ser una gran desconocida a estar muy de moda. Concretamente el resveratrol es un polifenol que se encuentra principalmente en la vid, aunque también está presente en otras plantas como la yuca o en otros alimentos como las ostras.
Todo empezó cuando se estudió detenidamente la alimentación de países como Francia que aun siendo occidentales tenían una tasa muy baja de mortalidad por enfermedades cardiovasculares. De todos es conocido el consumo de vino de Francia, más que una tradición es una cultura. El mecanismo de acción del resveratrol en nuestro organismo todavía está en estudio, se sabe que disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos sanguíneos, fluidificando de esta manera la sangre y disminuyendo así las enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio, las trombosis o las apoplejías. Al ser un antioxidante, antiinflamatorio y antiagregante natural también se está estudiando sus propiedades como anticanceroso, en la prevención del alzheimer, en la diabetes, la obesidad y en la pérdida de agudeza visual por degeneración macular.
Curiosamente el resveratrol lo produce la vid para librarse de una infección por un hongo, por eso el resveratrol está presente en toda la planta desde la raíz hasta las semillas y el fruto que es donde está en mayor cantidad. Debemos recordar que el resveratrol no actúa solo, el vino también contiene flavonoides, antocianinas y galocateninas. Se recomienda tan sólo dos copas al día de un buen vino tinto, el vino blanco también contiene resveratrol, pero en menor cantidad porque en la elaboración del vino blanco no se maceran las semillas. En cualquier caso, el consumo responsable prevalece como en cualquier otra bebida alcohólica. En su farmacia usted encontrará preparados de resveratrol de gran pureza y máxima fiabilidad. Para acabar, saludo a aquellas personas que han tenido la suerte de pasar sus vacaciones en las Islas Afortunadas.
