Cada año se busca innovar con nuevos productos. Antequera dispone también de una amplia historia del mantecado, hasta tal punto que “La Castaña” fue Proveedora Oficial de la Casa Real, siendo la primera marca nacional de mantecados fundada en 1790 y, desde 1881, abasteció a la Casa Real de Alfonso XII.
Hoy, las monjas de Belén y “La Perla” mantienen la elaboración de antaño, con producción a medida para las personas que buscan lo tradicional. Sancho Melero es el líder de exportación con 2.000.000 de kilos que distribuyen todo el año.
La Antequerana, en su nueva época con San Roque, abre tienda navideña en la capital y busca nuevos sabores. Mientras que los Hermanos Aguilera buscan mantener la esencia, con nuevos sabores y delicias, a base de vainilla, nueves o combinaciones de chocolate.
Junto a todas ellas, empresas como la panadería y confitería Santiago que se especializa también en esta época en mantecados, Sabores Caseros, o Torcadul, que trabaja todo el año la pastelería.
Todos son mantecados, polvorones, alfajores, roscos, dulces típicos con sabor antequerano que salen de nuestras fronteras, siguiendo a final de año la estela del embajador autóctono, el mollete.
Desde esta semana hasta Navidad, iremos conociendo cada una de las fábricas, las que en 2015 elaboran esas recetas de siglos atrás, que mantienen al máximo la esencia, adaptándose a los nuevos mercados.
Sancho Melero: Todo el año fabricando mantecados para todo el mundo
Este grupo de alimentación es líder de exportación de mantecados y polvorones, ya que fabrican durante todo el año.
· Fundación: 1948.
· Trabajadores: 35 durante todo el año y 10 más en Navidad.
· Página web: www.incoansl.com
· Producción Navidad: 2.000.000 de kilos.
· Dirección: Calle Río Guadalhorce 14, Polígono Industrial.
· Teléfono: 952 84 21 82.
Delicias de Antequera: seleccionados por la Guía Repsol como productos estrella
Este grupo de alimentación es líder de exportación de mantecados y polvorones, ya que fabrican durante todo el año.
· Fundación: 1990.
· Trabajadores: 30 durante la campaña invernal.
· Página web: www.tiendadeliciasdeantequera.es
· Producción Navidad: 420.000 de kilos.
· Dirección: Edificio El Efebo, nave 8-9, Polígono Industrial.
· Teléfono: 952 84 14 95. · Redes sociales: Facebook.
Primitivos Aguilera: “Banitas” y dulces todo el año y mantecados en época estival
Los hermanos Ricardo y Mari Luz Aguilera fabrican todo el año tortas y las inconfundibles “Banitas”, sumando mantecados y polvorones en eta época.
· Fundación: 1962.
· Trabajadores: 35 en época navideña.
· Producción Navidad: 350.000 de kilos.
· Dirección: Polígono Industrial.
· Tienda navideña: San Luis
· Teléfono: 666 605 782.
Torcadul: Del “sol y sombra” a la variedad de productos para esta época invernal
Carmen López Montilla dirige esta empresa que durante todo el año fabrica dulces, aumentando ahora con mantecados.
· Fundación: 1982.
· Trabajadores: Llegan a 20 en Navidad.
· Página web: www.torcadul.com · Redes sociales: Facebook.
· Producción Navidad: 300.000 de kilos.
· Dirección: Calle Los Pinos 1, Polígono Industrial.
· Teléfono: 951 117 095.
“La Antequerana”: el sabor de la tradición desde 1888, con cafetería todo el año
El Grupo San Roque mantiene los tres siglos de tradición de mantecados en Antequera, este año abriendo tienda en Málaga.
· Fundación: 1888.
· Producción Navidad: 240.000 de kilos.
· Trabajadores: 13 durante todo el año y 12 más en Navidad.
· Página web: www.laantequerana.com
· Dirección: Calle Merecillas 16 bajo.
· Teléfono: 952 73 35 48.
· Redes Sociales: @LaAntequerana y Facebook “La Antequerana”
Sabores Caseros: mantecados en Navidad, magdalenas y bizcochos durante el año
La Confitería Camacho Romero elabora dulces todo el año, ampliando su oferta con los mantecados en Navidad.
· Fundación: 1980.
· Trabajadores: 40.
· Página web: www.saborescaseros.com
· Producción Navidad: 240.000 kilos.
· Dirección: Avenida del Romeral 4, Polígono Industrial.
· Teléfono: 952 84 31 30.
· Redes sociales: Facebook.
La Perla: el sabor de las recetas navideñas de siempre en el centro de Antequera
José Antonio Navarro Guerrero es la tercera generación al frente de esta popular fábrica artesanal de mantecados.
· Fundación: 1937.
· Trabajadores: 30 durante la campaña navideña.
· Página web: www.mantecadoslaperla.com
· Producción Navidad: 72.000 de kilos.
· Dirección: Calle Mesones 26.
· Teléfono: 952 84 13 91.
Los Antiguos de Aguilera: fabricación natural de los dulces navideños
José María y Nicolás Aguilera regentan esta fábrica que elabora estos dulces navideños.
· Fundación: 1955.
· Trabajadores: 6 en Navidad.
· Correo electrónico: pasteleriaartesanaantequera@gmail.com
· Producción Navidad: 60.000 kilos.
· Dirección: Polígono Industrial.
· Tiendas en Navidad: Alameda y Cantareros.
· Teléfono: 952 73 91 88.
San Pancracio: nuevas recetas manteniendo la peculiaridad de los dulces navideños
Elaboran los postres navideños con el sabor de los Aguilera, a los que le suman un toque genuino.
· Fundación: 2006.
· Trabajadores: 5 todo el año y hasta 8 durante la campaña navideña.
· Página web: www.confiteriaartesana.com
· Producción Navidad: 20.000 de kilos.
· Dirección: Calle Calzada 2 bajo. · Teléfono: 952 84 36 42.
· Redes sociales: @ACASanPancracio y Facebook.
Convento de Belén: las recetas de las monjas clarisas como en 1859
Durante todo el año nos endulzan con sus bienmesabes y otros postres, ampliando en Navidad con sus mantecados.
· Fundación: 1859.
· Trabajadores: Las 10 monjas del Convento.
· Producción Navidad: 9.000 kilos.
· Dirección: Convento de Belén, calle Belén.
· Teléfono: 952 84 21 64.
Panadería Santiago: Dulces todo el año, cafetería y mantecados en Navidad
La familia Granados-Delgado ofrece sus confiterías todo el año y mantecados en estas fechas.
· Fundación: 1990.
· Trabajadores: 5 personas se suman en Navidad a la plantilla de la empresa.
· Redes sociales: Facebook, Panadería Santiago.
· Producción Navidad: 5.900 kilos.
· Dirección: En su red de establecimientos repartidos por Antequera.
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