Con más de 60 años de historia, esta empresa dedicada a la elaboración artesanal de mantecados de Antequera, comenzó su actividad en el año 1955 bajo la dirección de sus fundadores: José Aguilera Pozo y Carmen Pérez García, elaborando Tortas Banitas, Pastelería Artesana y Mantecados Artesanos.
Actualmente la empresa está dirigida por la segunda generación familiar y, aunque sus instalaciones han sido modernizadas varias veces en su larga historia, mantienen intacta la fabricación artesanal. Uno de sus responsables, José María Aguilera Pérez, nos habla de la alta demanda de pedidos que tiene en su fábrica: “Se comenzó haciendo una cantidad y ahora mismo estamos a tope elaborando unas cifras que no se asemejan a las de los comienzos, ya que nuestra previsión para este año esperamos que supere los 150.000 kilos llegando a los 200.000”.
“Hay que tener en cuenta que están elaborados totalmente artesanales, desde que se empieza a tostar harina hasta que se llega al proceso de envolver”, añade Aguilera.
Deliciosas variedades y ricas novedades para la Navidad
Entre su oferta, una amplia de productos a elegir que preparan ellos mismos, todos ellos sin esencias ni colorantes artificiales, todo natural. Desde el preciado: “Mantecado de aceite de oliva y también con almendras, a los polvorones de almendras enteras, mantecada de vainilla con nueces, roscos de vino y de anís, mantecado doble de canela, polvorón de bombón, mantecado artesano de ajonjolí, mantecado de limón, y de coco…”, detalla José María. Aunque para esta campaña navideña, según Aguilera destaca la novedad del “exquisito alfajor bañado en chocolate que esperemos que al público le guste mucho”.
LOS ANTIGUOS DE AGUILERA
· Dirección: Avenida del Romeral, 7. Polígono Industrial.
· Web: www.mantecadosdeantequera.es
· Email: pasteleriaartesanaantequera@gmail.com
· Teléfono: 952 73 91 88.
· Horarios: La fábrica antequerana Los Antiguos de Aguilera atienden al público de lunes a domingo de 8,30 a 13,30 horas.
