El Restaurante Bienmesabe Santa María cerró el miércoles 26 de agosto su tradicional cita de maridaje y menús degustación “Noches al fresco” que realizan en verano y que han desarrollado durante julio y agosto.
Para cerrar este día quisieron centrarse en la gastronomía antequerana, especialmente, en la que se lleva elaborando durante largos años en establecimientos de nuestra ciudad, uniéndolos “en una misma noche y elaborando un menú conjunto”, nos dice Juan Antonio Vegas de Bienmesabe. Así se citaron para participar a Mesón Casa Carlos, Restaurante Finca Eslava y Hotel Restaurante Lozano.
Cada uno de ellos, junto al restaurante anfitrión elaboraron el menú para casi 50 personas basado en “Carpaccio de higos con cecina y vinagreta de lima” realizado por Jesús Lozano de Restaurante Lozano; “Atún, ciruelas y ajoblanco”, elaboración de Bienmesabe Santa María;
“Asadura en chanfaina”, realizada por Carlos Gómez de Mesón Casa Carlos; “Taco de chivo lechal” cocinado por Miguel Ángel Velázquez de Restaurante Finca Eslava y el postre, también por Bienmesabe Santa María, “Tiramisú de naranja”. Todo contado con la aportación de Exclusivas Sánchez-Garrido en el maridaje.
VII Noches al fresco
De nuevo el verano ha sido el momento perfecto para disfrutar de gastronomía y caldos en estas citas de degustación y maridaje.
Aprovechando un marco incomparable con un escenario ideal, la fachada de Santa María, han desarrollado en la terraza de su restaurante, han desarrollado siete citas para disfrutar de esta unión singular de los productos locales y de la tierra. Unas citas que siguen siendo referente verano tras verano en Bienmesabe Santa María y que cerraron con el homenaje a Antequera.
