Fin de la primera edición del ‘Dolores Fest’ para cerrar el verano en Antequera y apunta maneras que ha empezado para quedarse en el calendario local.
Tras un primer viernes exitoso, llegó el día grande, el sábado, donde a mediodía hubo concurso de paellas. Fueron cuatro los grupos que respondieron a la iniciativa de la cofradía del Jueves Santo y aportaron su receta para que la gente acudiera a la llamada de la cofradía.
Así, Natividad Palma Ortiz, camarera del Señor Atado a la Columna, preparó una paella mixta a base de lomo, calamares, almejas, mejillones, guisantes, fumet de sofrito de marisco, gambas, tomates, puerro y el toque mágico de devotos del Cristo de Andrés de Carvajal.
Casa de Asís, con Ángel Guerrero y Rosi Trillo, prepararon arroz negro con fumet a base de cabeza de pescado, rape, gambas y cola de gambas. Después lo que es el sofrito: cebolla, ajo y tomate. El fumet se mezcló con un poco de tinta y azafrán y un poco vino blanco. Añadieron sepia y langostinos.
Juan Antonio Espinosa encabezaba la que preparó una de verduras con pollo, espárragos, habichuelas, magro, gambas y verduras, así como champiñón, pimiento y tomate.
Y el alcalde Manuel Barón con la ayuda de Alberto Arana, Antonio García Mendoza y Juan Rosas, preparó una exquisita paella mixta con arroz, cómo no, pescado, calamares y gambas, mejillones y carnes y algunas verduritas como pimiento morrón, guisante y salmoreta con un fumet.
Luego empezó la degustación entre los presentes y el jurado dio los premios simbólicos, que coinciden con el orden que hemos citado las paellas. Agradecieron la iniciativa, la gente que aguantó el intenso calor del fin de semana y la fiesta continuó.
El tardeo comenzó con «Los Pacos» que hicieron enmudecer a sus seguidores y los jóvenes que agradecen estas iniciativas que marcan el calendario anual de fiestas fuera de las tradicionales en la ciudad. Javier García España supo hacer vibrar a los presentes con sus versiones, sus diálogos y bajó a bailar con el público.
Luego, la fiesta siguió con DJ Castro y DJ Claros en un ambiente que terminó a las 2 de la madrugada, en un día donde al calor le acompañó por fases: nublado, bochorno y hasta unas leves gotas. Termina así esta primera experiencia de la cofradía que preside Francisco González Rodríguez. Y en breve, el día de la Virgen el 15 de septiembre.
