El restaurante «Arte de Cozina» ha acogido en el mediodía de este jueves 6 de marzo las V Jornadas de Cocina Tradicional de Cuchara, donde se podrá degustar un menú degustación con platos autóctonos y elaborados con productos de la zona que igual que en anteriores ocasiones cuenta con la colaboración del investigador e historiador de gastronomía, Fernando Rueda.
Según la gerente del Restaurante «Arte de Cozina» Charo Carmona: “Estas V Jornadas de Cocina Tradicional de Cuchara continúa basando su carta en la recuperación de platos tradicionales con la diferencia que para su elaboración utilizamos productos de la zona. Como novedad en este año hemos hecho una apuesta por una empresa de avicultura ecológica con el capón del Guadalhorce”. Las jornadas estarán abiertas al público hasta el 6 de abril y el precio del menú de esta edición es de 38 euros por persona.
En el acto estuvieron presentes el alcalde de Antequera, Manuel Barón; la teniente de alcalde Turismo, Comercio y Empleo, Belén Jiménez; la teniente de alcalde de Cultura, Ana Cebrián, el concejal de Medioambiente, Juan Álvarez, el director del Conjunto Arqueológico de los Dólmenes, Bartolomé Ruiz, el presidente del Centro de Iniciativas Turísticas, Jorge Alegre, el director de la Escuela de Hostelería Santo Domingo de Archidona, Antonio Carrillo, además de responsables de la empresa de avicultura La Campiñuela y de las Bodegas Descalzos Viejos.
