La Alameda de Andalucía se internacionaliza con la apertura de «Sabor Mixto Antequera», un lugar donde se da cita la cocina asiática con la mediterránea. Un amplio y confortable bar-restaurante en el antiguo local de la Bolera, en el tramo de calle junto a la Heladería D’Lorenzo y el Quiosco de la Excursionista.
En la noche del domingo 9 de agosto se ha inaugurado y este lunes 10 abre ya para todos los públicos desde desayunos con molletes o churros hasta almuerzos y cenas con Gyoza de lomo, minirrollitos de verdura con pollo, pollo con almendras hasta espaguetis a la carbonara, ternera con bambú y setas, o bacalao gratinado, lagrimitas de pollo o secreto ibérico, en una amplia y variada oferta para poder degustar un buen plato de comida como en Antequera, hasta un viaje exótico a China.
La inauguración contó con la joven Bianxue Wu como conductora del acto quien dio la bienvenida a este sueño de su familia, invitando a sus padres, alcalde Manuel Barón, su esposa, y al teniente de alcalde Alberto Arana a proceder al corte de una exótica cinta inaugural de tonos carmesí con bella decoración. Fue cuando deseó lo mejor de lo mejor con lluvia de papelillos y el primer brindis.
Luego visitaron las instalaciones y degustaron una amplia variedad de la cocina de «Sabor Mixto Antequera» con la sorpresa de contar con el grupo local «Dr. Jones» que amenizó la velada con sus versiones de temas muy conocidos. Un acto que será recordado por el colorido de la apertura de puertas de un lugar que se convertirá en punto de encuentro de muchas familias y amigos.
La empresaria Xiaoke Fang, muy conocida por su tienda de ropa en calle Comedias desde hace muchos años, apuesta por esta iniciativa hostelera que complementa la oferta de la comarca. Hay menú y carta con platos elaborados con recetas asiáticas. Todo en un amplio salón, muy cómodo con mesas y sillas para todos los gustos. Esta iniciativa reabre un local que se había quedado sin uso tras el cierre de la mítica bolera. Tras varios intentos, al fin se ha podido reabrir. Se unirá a la amplia oferta hostelera de la zona.
Así surge Sabor Mixto en Antequera
Llevan más de 15 años en Antequera y comenzó con una tienda de ropa. Ahora inician su aventura hostelera. «Nos gustaría que Antequera conozca un poco más nuestro país con su cocina». En «Sabor Mixto Antequera» se puede encontrar: «Tenemos mucha variedad, recetas españolas y comida china, orientales, tenemos también sushi».
¿De comida española qué? «Bacalao crujiente, ternera…». Y ¿de Asia? «Los platos asiáticos típicos, variedad bastante de sushi, pollo de almendra y toda los tradicionales y los nuevos que también estamos añadiendo».
¿Abren? «De momento todos los días de 8 a 12 y toda la semana. Desayuno, almuerzo y cena, las tres cosas y el desayuno típico antequerano, el andaluz».
