Torcadul es una de las empresas antequeranas que trabajan todo el año para endulzar los hogares de toda España, intensificando en estos meses la elaboración de mantecados, polvorones, alfajores y sus famosos roscos.
Carmen López Montilla es su gerente, quien tras empezar en el sector de los mantecados, desde 1982 está implicada con Torcadul, los productos del Torcal. Está allí al frente junto a su marido, José Luis Machuca, y sus hijos: José Luis, María del Mar y Ángela.
Elaboran 325.000 kilos de mantecados y roscos y dan empleo a 32 trabajadores en esta campaña. El rosco de vino, el de anís, los sin azúcar son sus reyes en esta época y además sus “sol y sombra”, con un sello muy artesanal, que son buscados por toda Antequera y los rincones de la geografía andaluza.
Cada año van elaborando nuevas recetas, como el nuevo polvorón de coco o el de almendra bañado en chocolate, los mantecados más chiquititos.
Tienen tienda propia y reparto por tiendas por toda la ciudad. Abastecen por todas las provincias andaluzas y en España, con gran presencia en Galicia, País Vasco, Cataluña, Valencia o Madrid.
Están en calle Los Pinos 1 del Polígono Industrial frente a la antigua fábrica de Bimbo. Su teléfono es el 951 11 70 95 y su página web: www.torcadul.com.
Ahora abren el despacho más días ante la cercanía de las fechas navideñas, que con el frío y el paso de los meses, atraen a mucha más gente, que busca la calidad y fama de sus productos.
Entre roscos y sus sol y sombra
Agosto inicia cada año la gran producción de roscos, con el chocolate, tanto en baño blanco como negro, que se ha ido incluyendo en sus pedidos de polvorones y mantecados.
Además de sus productos tradicionales, sigue la nueva carta con el mantecado de vainilla y nueces, el rosco de vino bañado en chocolate blanco, el polvorón de almendra también con chocolate blanco. También tienen la gama de productos sin azúcar, lactosa y grasas hidrogenadas.
El sol y sombra es uno de sus estandartes, un bizcocho de forma redonda relleno de crema y cubierto mitad de chocolate normal y la otra, del blanco con una crema elaborada artesanalmente por ellos mismos y el bizcocho es de canela también muy artesanal. Lo fabrican solo en la época de frío y lo ofrecen hasta abril para cuidarlo del calor.
El rosco de vino es el rey, elaborados con materia prima de calidad. También está el rosco de vino sin azúcar, excelente, así como los bañados en chocolate negro y en chocolate blanco.
Hablar de roscos es hablar de los productos del Torcal. Torcadul está presente en las tiendas de barrios, en las mesas de las casas de las abuelas, en las nuestras, en las sobremesas de los restaurantes de la ciudad. Son productos con la calidad de una ciudad donde el mantecado es el rey.
Torcadul
Domicilio: Calle Los Pinos, 1, Polígono Industrial.
Teléfono: 951 11 70 95. Página web: www.torcadul.com
Horarios: De lunes a viernes de 8 a 13,30 horas y de 16 a 19,30 horas. Sábados y domingos de 10 a 14 horas en noviembre y diciembre.
