Ubicado junto a un enclave privilegiado como la muralla de nuestra ciudad en el Barrio del Carmen se encuentra Restaurante La Muralla de Antequera regentado por el joven matrimonio formado por Pedro Vidal y Beatriz Pérez.
Con ellos hablamos de cómo decidieron embarcarse en esta aventura profesional: “Llevaba mucho tiempo con muchas ganas, ya que llevo muchos años dedicándome a la hostelería y al final decidí que por la edad que tenemos no lo hacíamos ahora que era el momento no lo íbamos a hacer más mayores”, explica Beatriz. “En este local yo había trabajado muchos años y decidimos que si nos metíamos en alguno era en este”, añade Pedro.
Un local diferente donde el cliente puede encontrar: “Ante todo un buen servicio con una amplia carta tanto de raciones como mucho tapeo, además lanzamos muchas ofertas… Ahora por ejemplo los domingos ofrecemos churros… Jugamos muchos con esas ofertas, durante un mes sacamos una, al siguiente mes un par de ellas, analizando por supuesto la clientela que tenemos y su demanda”, asegura la gerente del restaurante.
Una gran mezcla de gastronomías
La gastronomía de Restaurante La Muralla de Antequera se basa en la cocina andaluza y la madrileña entre las que destacan especialidades como: “Los caracoles y la porra que son muy demandados, solomillos al serranito, donde curiosamente el público cree que es un bocadillo y es carne a la parrilla con queso manchego y jamón serrano…”, detalla Pedro.
“En La Muralla de Antequera ofrecemos una variada carta y una selección de más de una veintena de tapas que vamos renovando constantemente. Además, todas las especialidades de la carta se pueden tapear para que el público pruebe la comida y luego decidan qué comer”, añade Vidal.
Ahora con el cambio de temporada llega la renovación de la carta que incluye platos como: “Los callos, gambas al pil-pil las cuales las vamos a elaborar de una forma tradicional con más pique y vino… También nos vamos a arriesgar con el pescado por eso hemos incluido gambones, tortillas de camarón, entre otras muchas que el público irá descubriendo”, resalta Pedro. Sin duda, un lugar especial donde poder disfrutar de la buena gastronomía en un ambiente relajado y familiar.
Las migas y la paella
“Con la llegada de la nueva temporada nuestros clientes pueden disfrutar los sábados de unas exquisitas migas y los domingos de una fantástica paella que tuvieron mucho éxito y aceptación el invierno pasado… Y ahora nos hemos lanzado con los churros, pero solo en los domingos”.
Las instalaciones y el turismo
“Tenemos un salón comedor con una capacidad para unos 80 comensales ideal para todo tipo de celebraciones… El turismo ha crecido mucho, nosotros trabajamos mucho con ingleses y franceses en días de diario y el fin de semana con público de Antequera y también la comarca”.
Datos del establecimiento
· Nombre: Restaurante La Muralla de Antequera.
· Domicilio: Plaza del Carmen, 10.
· Teléfono: 657 233 400.
· Correo electrónico: deantequeralamuralla@gmail.com
· Horarios: Abierto martes y miércoles de 12 a 17 horas. Jueves, viernes y sábado de 12 del mediodía a 17 y de 20 horas a cierre. Domingos de 8 de la mañana a 21 horas ininterrumpidamente.
