El Jefe de Cocina del Parador de Antequera, José Damián Partido Ruiz, ha obtenido el tercer premio en la VII edición del popular Concurso de Cocina “El Chivo Lechal Malagueño y el Queso de Málaga”, de Villanueva de Tapia.
El cocinero ha conseguido el galardón y un cheque de 500 euros gracias a su receta “Ensalada tibia de manitas de Chivo Lechal Malagueño guisadas con turrón de queso de cabra de leche cruda, cremoso de su sangre, anisados, cítricos y Aceite de Oliva Virgen de la Laguna de Fuente de Piedra”. Paradores de Turismo recoge así un merecido reconocimiento a un trabajo bien hecho enfocado al impulso de la riqueza gastronómica malagueña y con especial hincapié en los productos procedentes del sector caprino.
La entrega de premios tuvo lugar durante la celebración de la 142ª edición de la Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia.
