El embajador mundial de la industria del mantecado de Antequera desde 1888 es «La Antequerana». Quién le diría a Manuel Avilés Giraldes, que generación tras generación, su familia no sólo iba a mantener, sino a potenciar, aumentar y mejorar, su proyecto de fabricar los dulces navideños por excelencia: el mantecado.
Guillermo Ramos Pérez es hoy su gerente, y entre la fábrica primitiva de calle Merecillas (hoy puesto de venta) y la flamante industria en el Parque Empresarial, se alzan como otro reclamo turístico más de nuestra ciudad. Pero no sólo para ver, sino para llevar a casa y compartir con la familia, los encuentros de estas fechas.
Sobre la producción: «Este año nos aventuramos a producir 100.000 kilos de mantecados, apostando por nuestras raíces, productos con calidad, hechos de la forma más artesanal posible y con el sabor que nuestros clientes nos piden».
La calle Merecillas sigue siendo el epicentro de la empresa: «Nuestros clientes les gusta revivir el sitio donde comenzaron a ir a comprar con sus padres, y ahora lo hacen con sus hijos y nietos. Nuestra tienda de calle Merecillas es como un punto, como un lugar de obligado paso por estas fechas», sigue Ramos.
De todas formas, va compartiendo aceptación: «Nuestra nueva fábrica en la calle Aragón del Parque Empresarial está pensanda como una tienda del siglo XXI, con facilidad de aparcamiento, amplio despacho, donde cada vez recibimos más visitas. Tenemos también nuestro proyecto de ofrecer visitas a los autobuses turísticos que vienen por esta fechas, y quién sabe si pensar en desarrollar una especie de museo, que ya casi lo tenemos, con sólo los envases, cuadros y fotografías de nuestros tres siglos de historia».
Si Antequera es conocida por El Torcal, Los Dólmenes, las iglesias y leyendas, también lo es por la gastronomía, y los mantecados de «La Antequerana» son una parte primordial, esencial, para poder vivir y disfrutar de una Navidad auténtica.
Datos del establecimiento
· Nombre?Mantecados «La Antequerana».
· Dirección sede y fábrica:?Calle Aragón del Parque Empresarial de Antequera, junto a Centro Logístico de Mercadona.
· Dirección centro de la Ciudad: Calle Merecillas 16 bajo.
· Teléfonos: 952 73 35 50 y 952 84 16 86.
· Página web: www.laantequerana.com
· Correo electrónico: info@laantequerana.com
