Cuando la trayectoria de los restaurantes de la Familia Querqus en Antequera parecía estarestablecida, sorprenden con un nuevo proyecto: ‘Tasca Frasquita’.
Su gerente Domingo Corrales nos explica que todo surgió de una forma algo inesperada. Aunque la semilla del proyecto estuviese latente, fue la oportunidad de dar forma a un sueño, lo que ha llevado a que una ubicación muy especial, sea la que trace el guión de esta nueva aventura. El local donde se ubicaba hasta el mes de febrero la antigua Oficina de Turismo de Antequera, acoge desde el miércoles 13 de junio a ‘Tasca Frasquita’.
Muy próximo a Las Hazuelas, otro de los restaurantes de la Familia Querqus, el nuevo enclave es un lugar que inspiró el deseo de rendir un homenaje a la mujer y madre sobre la que creció una generación de profesionales de hostelería que hoy tratan de seguir su ejemplo de sacrificio y pasión por satisfacer a los demás a través de su trabajo.
Es por ello, que esta idea salió a la luz como un proyecto para honrar a personas como ella, que ya no están, pero que merecen ser recordadas por su honradez, humildad y tesón. Esa misión que “Frasquita” transmitió a sus hijos, de atención al cliente, de disfrutar de la buena mesa, y de pasar un momento agradable a quienes visitan los restaurantes de la Familia Querqus, se ha prolongado en el tiempo a través de una empresa que ya cuenta con varios espacios gastronómicos en Antequera.
Su esencia se ha trasladado no solo ya a su propia familia, sino a una creciente plantilla de empleados que se han contagiado de esa ilusión por hacer de su trabajo, una vocación, ligada al sector hostelero de nuestra ciudad.‘Tasca Frasquita’ también es fruto de saber identificar las necesidades de los clientes.
El deseo de generar nuevas experiencias en la búsqueda del equilibrio entre la innovación y la tradición, preservando el carácter propio de Antequera.Su privilegiada ubicaciónUna ubicación emblemática y privilegiada en la Plaza de San Sebastián, centro monumental de nuestra ciudad, cercana al Museo de la Ciudad de Antequera y paso obligado para quienes nos visitan, inspira por sí misma.Una decoración inspirada en la propia Antequera, en las casas de los abuelos, y también en sus iglesias, como la preciosa recreación de la excepcional cúpula de San Juan de Dios que acoge en su interior, obra de la artista Emilia Martos.
PASIÓN POR LA HOSTELERÍA
“Queremos ofrecer a antequeranos y visitantes lo mejor que nos enseñó Frasquita: la pasiónpor servir desde la sencillez, y la satisfacción de encontrar la felicidad a través del trabajobien hecho”, asegura Corrales.
Como nos desvela el propio Domingo Corrales y su esposa Beatriz Marín, “se trata de un proyecto pensado, reposado, sin prisas, en el que hemos disfrutado cada paso desde el inicio, tal y como queremos que nuestros clientes se sientan cuando crucen las puertas de nuestro nuevo local”.
Datos del establecimiento
· Nombre: Tasca Frasquita.
· Domicilio: Encarnación, 1.
· Teléfono: 951 080 314.
· Web: www.querqus.es
· Redes sociales: Visítelos en facebook en Tasca Frasquita y en twitter en @tascafrasquita
· Horarios: De lunes a domingo de 9 a 24 horas.
