En unos tiempos donde la Inteligencia Artificial (IA) nos pretende crear la visión del futuro, hay empresas como el Grupo Sancho Melero donde viajan en el tiempo, pero con realidad real, con inversiones, con realidades, con adelanto al futuro como demuestran las mejoras realizadas durante este año.
En nuestros reportajes anuales por la campaña navideña, nos sorprenden con su apuesta por la calidad en los espacios de trabajo, adelantándose al futuro, con una realidad presente para ser disfrutada por sus trabajadores y sus visitantes que tienen en los dulces navideños el atractivo y en la exportación como embajador de la ciudad.
Así, en las remozadas instalaciones de Sancho Melero, en nuestro Polígono Industrial de Antequera, entrevistamos a Ángel y Jaime, CO-CEOS de esta compañía que tras su reciente 75 aniversario, va caminando a sus 100 años. “La realidad es que en este año 2026 nos hemos puesto retos de mejorar todo el nivel de infraestructuras. El grueso potente se ha llevado el tema de las instalaciones. Hemos apostado por mejorar el tema de la calidad y ergonomía de los puestos de trabajo. También en eficiencia energética, en el tema de luminaria, climatizaciones, sistemas… Y luego posteriormente también hemos apostado para mejorar el tema de plantas de producción”.
Es increíble pensar que al otro lado de la pared está el horno de producción, con las altas temperaturas que hay y que aquí en esta entrevista, ¿quién diría que ahí detrás están los hornos? “Al final tenemos que mejorar y sobre todo cumpliendo normativa y legislación a nivel de los riesgos que tiene nuestro trabajo y sobre buscando la comodidad”.
La mejora ha sido ¿de los dos centros? “Así es. Hemos mejorado todas las oficinas con la integración de los dos centros. Más automatizado y, sobre todo, cumpliendo todos los parámetros, que sea independiente, por así decirlo, que hay que trabajar 24 horas, que la planta no puede parar y que la toma de decisiones sea sencilla. Que todo esté puesto sobre la mesa y que sigamos todas unas normas y unos criterios que en ningún caso se salte y protocolizar todo para profesionalizar cada paso”.
¿Trabajan las 24 horas? “Vendemos más, fabricamos más. Tenemos que cubrir todas las necesidades”. El personal, ¿qué formación debe de tener? “Estamos captando al personal que necesitamos para las necesidades productivas. Tenemos unos límites de capacidad que hay que ir limando y estabilizando los procesos productivos para que con los cambios de producción, cambios de producto, sean más rápidos y optimizar que podamos tener más tiempo”.
Nos han apuntado nuevos espacios del Grupo como el almacén-web. “Cada año estamos creciendo más, y para este año hemos desarrollado un nuevo almacén totalmente climatizado, informatizado, que podría tener unos 150 metros cuadrados, totalmente para profesionalizar más y dar más capacidad en tema de la venta online”.
¿Cómo va la venta online de sus productos? “Los crecimientos son impresionantes, todo está creciendo. En general más de un 40 por ciento de un año al otro”.Venta en web y exportador referente de productos andaluces. “El equilibrio es trabajar entre la gran distribución a nivel nacional, al final eso hace también un efecto recíproco del consumo a nivel repartido. Siempre vamos creciendo de sur a norte”. Es impresionante cómo cambian los hábitos de consumo y el sector de los mantecados lo están percibiendo con cambios abismales de un año para otro.
La primera tienda
que se expandirá
en los próximos años
Otra de las grandes novedades, la primera tienda física propia, en el Centro Logístico de Antequera, junto a Cartaojal. “Es una tienda, una tienda-piloto para analizar con el objetivo de profesionalizar el futuro para abrir tiendas propias en puntos especiales y mantenerlas abierta durante todo el año. Lo que no buscamos es que sea una sola tienda oportunista de la Navidad, de tres meses al año, sino con el objetivo de mantenerla abierta durante todo el año. Son los consumidores de nuestros productos los que pueden encontrar alternativas de productos y otras especialidades que ofrecemos continuamente”.
¿Y qué tiene de peculiar esta primera tienda? “Es una tienda con un abanico con todo nuestro portfolio, que no se puede encontrar en toda la gran distribución. Tenemos un portfolio tan grande, a nivel de referencia y especialidades que allí podéis encontrar de todo. Y este año con el lanzamiento tenemos precios especiales y promociones muy interesantes”.
Hablaba de tiendas para todo el año… “La idea de estas tiendas es que durante todo el año se vendan muchos productos para mantener la estructura que necesitamos como fabricante de productos especializados en Navidad. Este equipo, no son equipos que entran y salen en campaña, cada vez más plantilla es fija, llegando entre el 70 y 80 por ciento de campaña”.
Productos como los realizados con mantequilla, ¿ayudan a desestacionalizar el mantecado? ¿Es el eje de conseguir una tienda anual? “Además de los mantecados y los polvorones tradicionales, tenemos bombones, chocolates, muchos tipos de galletas, de repostería y confitería que se pueden tener todo el año. Es el camino…”.
La idea es abrir a corto y medio plazo tiendas propias de Sancho Melero en algunos puntos estratégicos durante todo el año. “No solamente es buscar la tienda en la época de la Navidad. Así que no es una barbaridad pensar que a lo mejor en Málaga, en Madrid o en Barcelona de aquí a unos años podamos tener una tienda exclusiva o pasando por la Gran Vía de Madrid…”.
¡Nos deja la miel en los labios! Y todo siempre con Antequera como referente. “Antequera, siempre todo por Antequera. Crear empleo, equipo, todo por Antequera. Nosotros somos para Antequera, lo que Antequera es para nosotros. El nombre de la empresa original es Industrias Confiteras Antequeranas. Nuestro sello lleva el nombre de Antequera, es nuestro origen. También, hay que recordar que la marca más antigua de mantecados de España es de Antequera, que es La Castaña”.
Hablan con unas ideas tan claras… “Estamos trabajando en que el legado que recibimos, que tenemos, lanzarlo al futuro y todo el esfuerzo de nuestro abuelo, de nuestros padres, de nuestros tíos, de toda la familia, pues que perdure y que esos 100 años se queden en algo anecdótico”.
El tema era los objetivos en 2026. “Nos ponemos a mirar qué estábamos haciendo hace tres años y dónde estamos ahora y es que son cambios abismales. Nuestro objetivo es siempre mirar para adelante; nunca mirar para atrás y seguir creciendo. Apostando para que al final toda la gente esté contenta. Para nosotros el trabajo y los resultados es lo que más nos beneficia a todos por igual”.
Así es la historia en continuo crecimiento del Grupo Sancho Melero. Con grandes metas, vosotros habéis cogido ese legado como habéis dicho. Y viendo esto, es impresionante desde que sus abuelos comenzaron y luego continuaron sus padres, tíos y ahora ellos continúan. “En cada etapa, en cada generación, ha tenido su esfuerzo, sus trabas, sus problemas, sus beneficios, su alegría y mucho trabajo.
Y siempre eso, que al final nos hemos educado en una familia que estamos volcados en el trabajo y la responsabilidad”.
Pues que sigáis buscando esta calidad en el empleo, automatizando todo, pero que la entrevista la hagamos en persona, que no se tenga que recurrir a la inteligencia artificial ni nada de eso, que tengamos estos momentos de cara a cara.
