A la ciudad de Antequera siempre le ha faltado algo que en la ciudad de Sevilla es fácil de encontrar, una variante muy extendida y que es fácil de reconocer nada más entrar por su puerta: los bares cofrades.
Pero no nos dejemos llevar por la confusión. Todo bar que tenga cuadros de imágenes en las paredes no tiene por qué ser considerado como tal. Es una característica fundamental, pero no por ello determinante.
Éste es el caso de Gastro-Mesón “La Horquilla” regentado por Carmelo Tierra Santiago, el cual nos desvela cómo surge la idea de montar este tipo de negocio: “La idea surgió tras la última Semana Santa donde nos dimos cuenta que no había un rinconcito en Antequera donde disfrutar de un buen tapeo casero y económico a la vez, así como también disfrutar de nuestras imágenes antequeranas durante el resto del año. Además hay que destacar el nombre que se le ha dado al bar, “La Horquilla”, está pensado en honor a la forma de llevar el trono aquí en Antequera. Así que nos decidimos y hace unos 6 meses que comenzamos con este proyecto”.
La característica de estos rincones sólo pueden apreciarla los auténticos cofrades, y es el ambiente. Ese ambiente no sólo comienza el Viernes de Dolores, sino que se mantiene durante todo el año. Fotografías, música, saetas, procesiones cercanas, el almanaque cofrade… ¿y la comida?
Sobre esto nos dice: “Aquí en nuestro local ofrecemos desde desayunos pasando por un rico y variado tapeo, meriendas y todo tipo de comidas”.
En cuanto a las actividades que “La Horquilla” ofrece su gerente nos explica: “Estamos preparando para hacer exposiciones y aprovechar los talentos de Antequera y crear con ello un lugar gastro cultural”.
Una gran idea de negocio perfecta para Antequera, donde el Patrimonio e Historia cofrade se siente por cada rincón de la ciudad.
