Enamorar o conquistar por el estómago es un conocido dicho y bastante acertado porque, ¿a quién le disgusta una buena comida o, mejor aún, un buen dulce? Si este 14 de febrero quiere enamorar y sorprender a su media naranja no lo dude, apueste por un delicioso pastel de San Valentín en forma de corazón, como el que nos propone Panadería-Confitería Santiago.
José Granados Reyes es el máximo responsable de esta empresa familiar que nació en Antequera hace veintidós años, y que ahora, en vísperas del Día de los Enamorados se prepara para recibir los encargos de sus clientes: “Sobre todo se hacen encargos de tartas que las hacemos de diferentes sabores para todos los gustos: de fresa, turrón, de caramelo, chocolate blanco y negro, merengue, yema tostada… aunque siempre las que más demanda tienen son las de fresa por el color rojo”.
Actualmente Panadería-Confitería Santiago cuenta con once puntos de venta en Antequera, ofreciendo en algunos de ellos servicio de cafetería: “En nuestras tres cafeterías también ofrecemos servicio de pan y de dulces, además del servicio normal de cafetería, y en nuestro establecimiento de La Quinta, también tenemos churros con chocolate todos los días de la semana, excepto los martes”.
Por otro lado, y ahora en tiempo de Cuaresma, el gerente nos apunta que ya se encuentran preparando los productos típicos de estas fiestas: “Ahora, como es tradición, toca consumir pestiños, borrachuelos, empanadillas fritas caseras que las hacemos rellenas de cabello de ángel…”
En cuanto a otros productos que también podemos encontrar en las vitrinas de las pastelerías apunta: “Un producto que se vende muy bien es el Bienmesabe, y como ya he dicho, los pestiños, las rosquillas de huevo, los bizcochos, la bollería en general, el merengue… Todo eso son productos que hacemos a diario”.
Le preguntamos también por la situación actual y cómo afectan las grandes superficies: “Competir con los precios de las grandes superficies es imposible, lo único que podemos hacer es seguir manteniendo nuestra calidad y nuestra tradición”.
Un buen consejo para que no se pierdan las costumbres artesanas y los buenos productos de la zona.
