La Navidad ya se huele en Antequera. Aunque aún queda menos de un mes para el inicio de las fiestas, los dulces más típicos ya se pueden adquirir de la mano del obrador especializado Los Primitivos Aguilera. Esta empresa familiar antequerana, que comienza ahora su verdadera temporada alta, cuenta con una dilatada trayectoria de más de 50 años.
Mariluz Aguilera, responsable de Los Primitivos de Aguilera, recuerda que ella se inició en el negocio de la mano de su padre. La fábrica abrió hace más de medio siglo en Antequera. “Mi padre comenzó vendiendo tortas puerta a puerta por la Costa”, dice. Como curiosidad, explica que ellos fueron los creadores del mantecado doble: “A mi padre le salió muy pequeño y quedaba muy ridículo puesto en el papel, por lo que decidió envolver dos juntos y a todo el mundo le gustó la idea”.
Este empresa familiar cuenta con una tienda para la venta de sus productos, ubicada para la ocasión en Alameda de Andalucía 17, justamente donde estaba se encontraba el antiguo local de Zapatillera Cumbre. “Para nosotros es muy importante disponer de tiendas en el centro de la ciudad, ya que es ahí en donde el público realiza las principales compras en estas fechas”, explica Mariluz.
El personal, un valor incuestionable
Para trabajar a pleno rendimiento, Los Primitivos Aguilera en estas fechas cuenta con un personal de 35 trabajadores más las personas que venden en su tienda que contribuyen a que la campaña sea un auténtico éxito: “Son las verdaderas responsables del éxito de la venta, ya que se encargan de vender los productos y de dar a conocer todo lo que hacemos”.
Pero no solo Los Primitivos Aguilera producen sus productos en las fechas navideñas. Los hermanos Ricardo y Mariluz Aguilera fabrican todo el año tortas y las inconfundibles “Banitas”, sumando mantecados y polvorones para las fiestas navideñas. Una empresa referente en Antequera por sus deliciosos productos.
El sabor de Primitivos Aguilera
Antequera doblará su producción de mantecados esta campaña llegando a los 5 millones de kilos y mucho esfuerzo se le debe a la fábrica de Los Primitivos Aguilera que este año producirá más de 350.000 kilos de sus conocidos dulces. Pero a esto hay que sumarle otros productos que fabrican a lo largo del año tales como las famosas ‘Banitas’, bizcotelas tanto de coco como de coco bañadas en chocolate, tortas apestiñadas, tortas de leche, tortitas chips,almendras…
