La Escuela de Hostelería El Henchidero perteneciente al Instituto Pedro Espinosa, dio comienzo al curso oficialmente este miércoles 19 de octubre con la visita del alcalde Manuel Barón y la teniente de alcalde de Políticas de Empleo, Ana Cebrián; acompañados del director del centro educativo, Antonio Jesús Garrido y la jefa del departamento de hostelería, Irene Cabeza.
Este nuevo curso son 125 alumnos los que se formarán dentro de las cuatro titulaciones que se ofrecen: Profesional Básico en Cocina y Restauración, Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía, Grado Medio de Técnico en Servicios de Restauración y Grado de Técnico Superior en Dirección de Cocina; bajo la supervisión de 17 profesores que imparten, principalemente clases prácticas. Aunque también,s se tiene en cuenta la enseñanza de idiomas, la cultura empresarial y la posibilidad, si se da el caso con la FP Básica, de obtener la titulación de Educación Secundaria Obligatoria.
El centro del Henchidero es un lugar de referencia para la comarca de Antequera, donde asisten no sólo jóvenes de la ciudad, sino que provienen de numerosos pueblos de la zona, además de otras provincias como Córdoba, Sevilla o Granada.
Un nuevo curso para su restaurante
Con la inauguración oficial del curso 2022-2023 también se abren las puertas de su restaurante, un lugar en el que degustar y conocer de primera mano, lo que se trabaja día a día en los fogones de esta Escuela de Hostelería.
Desde la próxima semana, abren de nuevo sus puertas los miércoles y jueves a mediodía, y así lo harán cada semana para recibir a todo aquel que lo desee, para probar el menú que ponen a disposición por 18 euros (bebida no incluida). Las reservas para poder asistir a este restaurante se pueden realizar llamando al número de teléfono 952 71 28 50, o través del correo electrónico escuelahenchidero@gmail.com.
A la vez, los viernes se puede solicitar el servicio de recogida de comida, por el que se pone a disposición del cliente varios platos para que aquel que lo desee, pueda degustarlos en casa. Para poder hacer la reserva del pedido, así como para conocer los platos que se ofrecen, se debe acceder a un formulario web del que informan por whastapp.
Es una manera de hacer la práctica a lo que día a día preparan y aprenden entre los fogones, las aulas y los pasillos de este edificio, al que le dan y color, y sobre todo, un olor especial mostrando la riqueza gastronómica de la tierra. Todo ya está en marcha, para estos jóvenes que serán el futuro de la hostelería de nuestra ciudad, muchos de ellos, tras su paso por El Henchidero, encuentran su vocación y continúan sus estudios.
