El delegado de Gobierno andaluz de la Junta de Andalucía José Luis Ruiz Espejo ha visitado a mediodía de este viernes 9 de diciembre la fábrica de mantecados La Antequera para conocer de cerca el proceso de elaboración de estos productos. Espejo ha estado acompañado por la directora general de Industrias y Cadena Alimentaria de la Consejería de Agricultura, Rosa Isabel Ríos, el delegado provincial de Agricultura Javier Salas y el gerente de La Antequerana Juan Paradas.
Antes de esta visita el Ruiz Espejo ha señalado que «por parte de la Junta de Andalucía pretende colaborar tanto en la propia consolidación y expansión de esta industria que emplea a un número importante de mano de obra, fundamentalmente en periodo navideño y también durante todo el año y también participar en lo que suponga la promoción de los productos que se elaboran en Antequera».
Sobre esta esta promoción que posee la propia Consejería de Agricultura el delegado de Gobierno ha destacado: «hay una próxima feria de industria confitera en Colonia a finales de enero y febrero en la que van a participar diez empresas andaluzas a través de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda) y dos van a ser antequeranas. Por tanto estamos promocionando en el exterior la elaboración y los productos de dulces y especialmente navideños que se realizan en Antequera. El objeto es consolidar estas producciones, aumentarlas si es posible y extenderlo a lo largo del año para que no sea sólo la producción en campaña de Navidad». Otra de las apuestas importantes es la calidad: «creemos que el futuro está en introducir la calidad y la distinción del producto que es lo que permite la competitividad de este tipo de productos en el mercado», ha resaltado Espejo.
Por su parte, la directora general de Industrias y Cadena Alimentaria de la Consejería de Agricultura, Rosa Isabel Ríos ha añadido: «venimos a conocer el trabajo que desarrollan industrias como La Antequerana y ponerles sobre la mesa los elementos que desde la consejería creemos que están a disposición de los empresarios para que consoliden su posición y la sitúen mejor en el mercado. Queremos meter a Antequera en las grandes ferias de promoción que tiene Andalucía por el resto del mundo».
El gerente de La Antequerana Juan Paradas ha agradecido la visita a las instalaciones: «Estamos muy contentos de que hayan venido a visitarnos porque esta empresa es la segunda más antigua de España. Nosotros la intención era superar los datos del año pasado donde tuvimos un incremento de ventas del 50 por ciento y hemos abierto dos tiendas una en Granada y otra en Córdoba; más la de Málaga y las dos que tenemos aquí en Antequera. Hasta la fecha de hoy hemos producido un 35 por ciento más de fabricación con respecto al año pasado».
Sobre los objetivos de
La Antequerana, Paradas asegura:
«Tenemos el objetivo claro y difícil que es sacar el producto del mantecado de la estacionalidad de la Navidad. Ya el año pasado tuvimos mantecados hasta el mes de mayo en la tienda de Antequera y queremos vender este producto todo el año porque entendemos que trabajar para 4 o 5 meses no es rentable… Si no se puede hacer en el mercado nacional habrá que hacerlo en el internacional». Más información, edición impresa sábado 17 de diciembre de 2016 (pinche aquí y conozca dónde puede adquirir el ejemplar) o suscríbase y recíbalo en casa o en su ordenador, antes que nadie (suscripción).
