“Contamos con el primer horno de piedra refractaria de España”

Desde el pasado 29 de marzo de este año, Antequera cuenta con un nuevo establecimiento especializado en pizzas, calzones, pastas, bocadillos, platos combinados y ensaladas, situado en uno de los núcleos de expansión más importantes de la ciudad, en calle Ciudad de Oaxaca, frente a la Policía Nacional. Hablamos de Pizza Fénix Express.

Encarnación Romero, natural de Loja, está al frente del negocio, junto a su pareja, Juan Galeote, y nos cuenta cómo surge la idea: «la falta de trabajo nos hizo pensar en la posibilidad de montar un negocio y la ciudad de Antequera siempre nos había gustado. Decidimos situarlo aquí porque es una zona de expansión que demandaba un negocio como el que tenemos, de cafetería, pizzería, restaurante… en definitiva, dar un servicio completo a los clientes de la zona».

Además, Encarni explica que la apertura en vísperas de Semana Santa no fue fortuita ya que se hizo «pensando un poco en aprovechar esa fecha para amortizar un poco los gastos que hemos tenido».

Pizza Fénix Express abre desde las 8 de la mañana hasta las 12 de la noche y no sólo está especializada en comida italiana, ya que podrá elegir entre una gran variedad de platos combinados, pescados, carnes, bocadillos, raciones, ensaladas y postres caseros, algunos de ellos, tan típicos de la ciudad como el bienmesabe.

Pero lo que realmente diferencia a esta pizzería, es el contar con el primer horno de piedra refractaria giratorio de España, importado especialmente desde Italia, que imprime un inconfundible sabor a sus pizzas y calzones, elaboradas de forma artesanal, desde la masa, hasta el último ingrediente.

Además, de lunes a jueves el establecimiento le invita a un refresco con su pedido, tanto si se lo toma allí, como si es para llevar, y disponen de reparto a domicilio, contando con una gran variedad de recipientes donde no se pierde ni el calor, ni el sabor.

Datos del empresario comerciante